龙虾四重奏之麻辣小龙虾

今天我们教大家做一下麻辣小龙虾哈。也是龙虾界最受欢迎的做法。
首先
第一步呢还是我的洗龙虾，不知道怎么洗的小伙伴可以翻回上一篇文章再仔细看戏洗法哈
那我们洗完以后呢就开始我们教学吧

用料  

龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法  

1. 龙虾两斤 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 洋葱 | 花椒 | 香叶 | 八角 | 桂皮 | 草果 | 郫县豆瓣酱 | 火锅底料 | 啤酒 | 鸡精 | 料酒 | 生抽 | 辣椒面 | 十三香 | 白糖 | 泡椒 | 花椒油  |小葱 | 芝麻 | 香菜 | 青椒 | 红椒 | 黄椒

2. 龙虾下油美遇钛合金炒锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

3. 把配料准备好，姜、大葱切片、洋葱切条、蒜拍碎

4. 锅内少油开中小火，配料炒香

5. 倒入泡椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，辣椒根据个人口味增减，香料不要太多
   
   泡椒、干辣椒自行选择

6. 6、倒入郫县豆瓣酱30g左右

7. 倒入火锅底料30g左右

8. 中大火倒入龙虾，翻炒均匀

9. 倒入啤酒

10. 倒入一勺鸡精

11. 倒入一勺辣椒粉

12. 倒入一勺十三香

13. 倒入一勺白糖

14. 倒入两勺生抽

15. 倒入两勺料酒

16. 青椒、红椒、黄椒洗净切块倒入，翻炒均匀

17. 倒入花椒油，花椒油少一点

18. 倒入一勺盐

19. 撒上芝麻

20. 最后翻炒一下，撒入香菜、葱

21. 麻辣小龙虾出锅啦，龙虾一定要够辣才够给力！