麻辣小龙虾意粉
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用料
麻辣小龙虾 | 1盒 |
天使面 | 1把 |
黄油 | 15克 |
面粉 | 15克 |
清水 | 1碗 |
香菜 | 2根 |
芝士粉 | 适量 |
麻辣小龙虾意粉的做法
盒装小龙虾提前室温解冻
把小龙虾拣出来剥肉备用
酱汁用面粉筛隔去香料渣备用
煮一锅水,水煮开后加入意粉和一勺盐大火煮2分钟,然后盖上盖子后关火焖8-10分钟,沥水备用
平底锅烧热后加入黄油
黄油融化后倒入面粉翻炒
倒入已隔渣的酱汁和面粉团一起小火煮,用木铲将面粉团压碎和酱汁搅拌混合(煮一段时间后如果还有大面粉疙瘩可以酱汁过筛再倒回锅里煮),然后根据酱汁浓稠情况加入清水混合均匀(我加了一碗水)
小龙虾下锅煮热
加入香菜碎后立马关火翻拌一下
倒入意粉翻拌即可
装盘,根据喜好撒上芝士粉
小贴士
1、如果小龙虾本身的酱汁比较咸适当增加清水用量
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