咖啡牛奶雪糕&冰淇淋

今年做了多次雪糕和冰淇淋，尝试了各种口味，刚又做了一种，用量简单非常好掌握，口味香醇也不过分甜腻，值得一试哦！这个方子做出来不软不硬，也没有冰渣，既可以冻成雪糕，也可以做成冰淇淋，味道不比蛋黄做的原味冰淇淋差，好吃的停不下来！！

用料  

咖啡牛奶雪糕&冰淇淋的做法  

1. 牛奶250ml，糖45克，玉米淀粉15克加上一袋速溶咖啡15克，我用的我最爱的摩卡炭烧口味，混合搅拌均匀，小火加热煮开，继续不停搅拌至浓稠状关火放凉。

2. 打发淡奶油250ml至八分发，平时蛋糕裱花的状态，中途加两次适量糖粉和数滴柠檬汁帮助打发。

3. 混合打发好的淡奶油和咖啡牛奶浆，再用打蛋器完全混合均匀，盛入雪糕模具。我只做了五根雪糕，多余的全做冰淇淋冷冻起来。

4. 冻好的冰淇淋上浇上一层融化好的巧克力再继续冷冻，好吃到停不下来！

5. 淡淡咖啡香味

6. 巧克力还没有冻好就忍不住开吃啦

7. 这是之前两个蛋黄做的纯味冰淇淋，加了奥利奥碎，这种口感比较软，更细腻香浓。

8. 小朋友这个夏天过得很满足！！