芝士包心土豆山药丸子
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女儿最喜欢吃土豆,一周要求要吃一次,可能是每次都变着花样做,才让她吃不腻那么钟爱土豆吧😂 看看今天芝士包心土豆丸给他们做早餐,连老公都赞好吃,很大个哦,大概有手心里那么大,直径可以到8cm,他们居然一人五个,加一碗桃胶奶。
用料
土豆 | 3个 |
山药 | 1根 |
盐 | 10克 |
澄粉 | 30克 |
芝士碎 | 根据情况计量 |
胡椒粉 | 5克 |
米饭 | 半碗 |
芝士包心土豆山药丸子的做法
把土豆和山药削皮,切块,这次的山药特别糯香,土豆是黄土豆粉粉的,都很好,隔水蒸熟。
趁热起锅用捣鼓手动捣碎泥,为什么不用料理机,是为了有口感,搅拌成粉沫就没有特别好口感。晚上剩下的半碗米饭一起捣。这个要趁热来捣,有水蒸气非常容易快速。
捣出来这样,有泥有颗粒感
用的是马苏里芝士碎,加上一点澄粉搅拌果泥后戴手套像揉搓面粉一样抓匀揉成团。
按剂量捏一坨一坨压平,放一坨芝士碎,像包饺子一样捏合搓圆。
再继续隔水蒸三分钟,加了生澄粉所以要再蒸三分钟。如果不想蒸,可以锅里放油,下锅油炸,那样外酥也非常好吃。
蒸好起来不要马上取出果丸子,等水蒸气蒸发放凉后就不会沾底。
早上早餐就可以快速享用,我放锡纸上进烤炉烤180度20分钟,一点点酥而已。
每个果丸子非常漂亮有重量,放凉取出没有散开,里面芝士也不漏。
早上我们一人一碗桃胶奶,和土豆山药米果这样配,营养快捷早餐非常好。
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