奶香冰淇淋（雪糕）

想要尝试做冰淇淋，然后百度了做法，看起来挺容易的就下手做了，除了打发奶油的时候没有控制好，其他步骤其实还蛮容易的。糖量可以根据自己的口味增减，本人口味清淡觉得45克有点偏甜了，但是小朋友喜欢吃。我的这些材料总共做2个磨具加一个小小半个保鲜盒的量。

用料  

奶香冰淇淋（雪糕）的做法  

1. 所需材料：牛奶250克，白砂糖45克，蛋黄3个，柠檬1/3个，淡奶油200克。  蛋黄中挤入柠檬汁搅拌备用，怕酸的人挤2-3滴就可以了，去腥（也可用醋代替柠檬去腥）

2. 牛奶大火煮20秒加入糖

3. 热牛奶中倒入蛋液

4. 边煮边搅拌，至煮开，关火放凉

5. 打发好的奶油中倒入冷却的牛奶蛋液，并搅拌均匀

6. 倒入磨具，放冰箱冷冻6小时左右

7. 当当当当，成品出来了

小贴士

1、取蛋黄3个加入柠檬汁拌匀均匀备用。 2、牛奶入锅煮，大火煮20秒左右加入糖，边搅拌边煮，再开小火，等糖全部融化加入蛋黄液，边煮边搅拌至烧开，关火，放凉。 （最好等放凉了再打发奶油）3、淡奶油打发至无液体状。（奶油打发的太过头了变成絮状了）4、在打发的淡奶油里加了煮好的牛奶蛋黄液，边加边搅拌。5、最后倒入磨具放在冰箱冷冻6小时左右就可以拿出来吃了