冰淇淋蓝冻
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用料1 (冰淇淋)
| 淡奶油 | 200克 |
| 优酪乳 | 150克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 荔枝果肉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 1茶匙 |
用料2 (蓝色果冻)
| 佳得乐饮料 | 250克 |
| 冰牛奶 | 适量 |
| 琼脂 | 5克 |
| 水 | 60克 |
| 糖 | 适量 |
冰淇淋蓝冻的做法
取适量佳得乐饮料备用
琼脂加入少许水泡软后沥干水份，倒入锅中加入60克水煮至完全融解
加糖煮至溶化，熄火稍凉凉，加入饮料混合均匀，倒入容器中冷藏凝固
淡奶油加白砂糖隔冰水稍打发，倒入优酪乳搅打均匀
加入一大匙柠檬汁拌至顺滑
荔技肉切小丁，稍控干些水份
取一半拌好的奶油与荔枝果肉混合稍拌合，剩余的奶油与抹茶粉混合拌均
分别倒入容器中，盖上保鲜膜冷冻4小时，每隔1小时取出翻拌一次
将凝固的蓝色果冻切小丁放入容器中，倒入适量冰牛奶，最后加上冰淇淋即可
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