蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣

春天到了，夏天也不远了，冰淇淋可以先学起来啦，纯正无添加的蓝莓芝士冰淇淋，不仅不需要冰淇淋机，也不担心孩子又吃了什么添加剂，而且细腻绵软的口感真的不比某大牌差，孩子们直说让我原地开店🤭

🥣材料：
A：蓝莓 125g，糖 20g，柠檬汁 1小勺。

B：奶油奶酪 (Cream Cheese) 250g，糖 50g，动物性淡奶油（Whipping Cream）250g，无糖厚酸奶（Greek Yogurt）100g。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法  

1. 先做蓝莓果酱：蓝莓 + 糖A
   锅是干的，不加油不加水

2. 用小火熬成果酱

3. 加入 1小勺柠檬汁，拌匀后立刻离火

4. 然后放凉备用。
   ‼️熬好的果酱一共约 65g。
   ‼️如果不想自己熬果酱，可以直接在超市买现成的。

5. 奶油奶酪室温软化，加糖B

6. 搅打至顺滑

7. 加淡奶油

8. 打发至出现细腻的纹路。
   ‼️不用打得太硬，出现纹路就可以了

9. 加酸奶
   ‼️我用的酸奶是无糖的，如果你用含糖的，请调整糖的份量

10. 打匀就可以

11. 加放凉了的蓝莓果酱，也是打匀(或拌匀)就好

12. 装入合适的容器，密封冷冻至少 6个小时。

13. ‼️冷冻前的冰激凌溶液是勉强可以流动的状态。

14. 吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出，稍微软化一下比较容易挖

15. 真的非常好吃

16. 不但好吃，还纯正无添加