彩虹荞麦面
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用料
荞麦面 | 200克 |
黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
白芝麻 | |
干辣皮 | |
耗油 | 0.5勺 |
味极鲜 | 1勺 |
醋 | 5勺 |
糖 | 3勺 |
花椒粉 | 0.8勺 |
生姜粉 | 0.4勺 |
鸡肉 | 一块鸡胸肉加一个鸡腿 |
盐 | 0.4勺 |
西红柿 | 半个 |
葱 | 0.3根 |
芝麻香油 | 适量 |
香菜 | 1根 |
彩虹荞麦面的做法
把鸡肉放冷水锅,锅内水没过鸡肉即可
水开把漂浮的沫子舀出,锅内加入适量生姜粉,花椒粉,少许盐(不是上面用料里的量)
鸡肉煮熟入味后捞出凉凉撕成撕备用,整个时间,差不多需要二三十分钟,期间可以做其他准备工作
鸡肉捞出可以煮荞麦面(第4步),煮面期间可备菜和酱(第5步)把荞麦面煮熟,用冷水,再用凉白开过一遍,然后拌入芝麻香油,防止面坨,且更好吃
备菜码:黄瓜,胡萝卜,青椒切细丝,西红柿切小丁,香菜叶切碎
备酱汁:葱,干辣皮,小米椒,香菜杆切碎,放入干的无水容器里,再放入生姜粉,花椒粉,白芝麻(可按用料表的量作为比例,要麻一些所以花椒粉多),倒入热油,再将耗油,味极鲜,醋,盐,糖放入并搅拌(按用料表的量作为比例)
可以尝一下有点麻辣酸甜面上放鸡丝,菜码,倒入酱汁
搅拌匀就可以吃啦,夏天不热,营养丰盛,吃着正好
小贴士
我们吃的味道比较淡,煮鸡肉的时候还可以放点八角,香叶啥的,不要煮老了哦
菜码种类越多,感觉越好吃,什么豆芽啊,芹菜,韭菜。,菠菜啥的,爱吃的都可以来一点
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