彩虹凉拌面
来源：菜肴屋 阅读：1.35W 次
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鲜面条 | 2人份 |
| 火腿片 | 4片 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 秋葵 | 4根 |
| 植物油 | 5g |
| 调料汁 | |
| 糖 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 饮用水 | 5大勺 |
彩虹凉拌面的做法
鸡蛋打散，加入1勺清水，继续打散，尽量把里面的蛋筋打散开。小平底锅里刷一层油，小火加热，倒入蛋液摊开，持续加热到蛋液凝固，然后离火。
![彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第2张]( "彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第2张")
蛋皮扣到案板上，切成窄条。火腿切丝。黄瓜用削皮刀削成长薄片。西红柿切成小块。
![彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第3张]( "彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第3张")
在小碗里加入白糖、生抽、醋、香油和清水，搅拌均匀成调料汁。
![彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第4张]( "彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第4张")
烧一锅水，水沸腾后放入1小勺盐，放入秋葵烫30秒后捞出来。放入面条煮熟，然后捞出来放进凉的饮用水里，冷却后沥干装碗。
![彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第5张]( "彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第5张")
选一个比较平的碗，把面条铺成一层。黄瓜片对折一下，错落着摆在两边，再摆上西红柿、火腿和蛋皮，最后撒上几块秋葵。吃的时候浇汁、拌匀就好。
![彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第6张]( "彩虹凉拌面的做法图解 彩虹凉拌面的做法步骤 第6张")
小贴士
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