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零失误杨梅酒

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零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃

忽与一樽,日夕欢相持。

有酒不肯饮,但顾世间名。

端午节前正是杨梅最好时节,泡上一壶杨梅酒,待到中秋一樽酒,把酒言欢会老友。

用料  

杨梅 2500克
冰糖 600克
清香型白酒 9×500毫升
40克

失误杨梅酒的做法  

  1. 新鲜杨梅,5斤,去除根部

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 所有杨梅,加入50克盐浸泡40分钟

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 倒出盐水

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加入凉白开浸泡20分钟后捞出,再使用凉白开浸泡10分钟。一定使用凉白开喔,防止杨梅细菌腐烂。

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 捞出杨梅,放置通风口,直至水沥干。看部电影喝杯茶静静等待

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 玻璃瓶刷干净,使用热水消毒,再使用白酒消毒,消毒后晾干。记得一定要消毒喔~

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 准备冰糖600克,爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖,比较爱喝甜口味的,600克甜度偏甜一点点

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 放入杨梅和冰糖,一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9×500毫升,即4500毫升

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 剩下的交给时间,静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下,一般5个月杨梅,酒和冰糖,完全融合发酵~入口少了白酒的辛辣刺激,多了份酸甜清香。

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 下酒菜已好,等待杨梅。

    零失误杨梅酒的做法步骤图,怎么做好吃 第11张

小贴士

1.酒瓶消毒
2.杨梅使用盐水和凉白开洗

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