香葱锅摊儿

非常简单的小吃。只需要很少的材料很短的时间就能做出香喷喷的味道，早餐的不错选择哦

用料  

香葱锅摊儿的做法  

1. 面粉倒入大碗里

2. 加入适量水（多一些）

3. 用水将面粉和水充分融合，尽量把里面的小面粉团子捏碎

4. 拌匀之后大概是这么稀，拿在手里马上流下来

5. 加入适量葱花和盐

6. 充分拌匀

7. 热锅，一丁点油，油需要布满整个锅面。将锅斜着拿，从最上面淋入汁，将汁水薄薄的铺满整个锅

8. 中火煎1-2分钟

9. 待下面凝固准备反转锅摊儿

10. 快速翻转

11. 另外一面煎1-2分钟即可出锅

12. 装盘

13. 切成小片

14. 特写

小贴士

1，面粉汁的粘稠程度是这款小吃的关键，如果汁太稠，在淋入锅的时候不能快速铺开，锅摊儿就会变得很厚不好吃
2，翻转的时候要快速，如果能够颠锅翻转锅摊儿就是极好的😏
3，锅里油不能太多，否则太油腻；但油又不能太少，不然会糊掉。最好的方法是将多一点的油倒入锅里，将油铺满整个锅后再将多余的油倒出来装在一个小碗里面，摊下一锅的时候用同样方法继续使用。
4，必须使用不粘的平底锅。
5，把葱花变成其他食材变换出不同口味，比如菠萝碎、坚果碎等等