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香葱鸡蛋摊饼(家传)

来源:菜肴屋 阅读:2.41W 次
香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图

小时候晚经常是稀饭和摊饼。长大了也忘不了。下班晚,时间匆忙。有不周之处多担待。

用料  

鸡蛋 2个
面粉500
清水630左右,各种面粉不一样。
小葱一小把
盐5克,吃得淡的可以减少。
鸡精适量

香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法  

  1. 秤好面粉,水。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第2张
  2. 放厨师机里打入鸡蛋加盐小葱。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌,加鸡精。搅拌均匀无结块。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第4张
  4. 这个浓度就可以了。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第5张
  5. 起锅放一点油,舀入面糊,锅转圈让面糊摊薄。一面熟了再翻面。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第6张
  6. 这个自己看,单手操作不方便,见谅。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第7张
  7. 全部做好,开整。另外告诉你们一个窍门,要摊饼香就用菜籽油煎,要色泽好看就用大豆油,要健康就用玉米油。哦哦差点忘了说,别用大火,煎糊了别怨我啊。

    香葱鸡蛋摊饼(家传)的做法步骤图 第8张

小贴士

加水适当,不要死看克数,鸡蛋可以加两个。全程小火,没厨师机用筷子搅也行。

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