Q弹鱿鱼圈圈,吃出满满的幸福味道呀
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我哥特喜欢生鲜鱿鱼做的菜,但每次都是切段直接炒荷兰豆呀,切成片清炒呀,感觉不够过瘾,毕竟这么贵价大鱿鱼,还是精致滴放进口里是对鱿鱼最大的尊敬嘛,哈哈哈,于是乎搞鼓了几次上桌便这种高大上的做法,吃过一次便经常想再做多几只,一次性吃个够哈哈哈
用料
葱 | 一两根 |
白糖 | 一勺 |
大大的冰鲜鱿鱼 | 一只 |
姜 | 三到六片 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 三勺 |
花生油 | 少许 |
Q弹鱿鱼圈圈,吃出满满的幸福味道呀的做法
1.葱,分开白色葱头和葱叶,都切小段
2.姜,切丝,切片都随你吧,不过我怕鱿鱼腥味就剁碎了的
3.鱿鱼,千万要记得不要从中间剖开肚子,要像图片那样,只是切开头部那边,清理干净内脏即可哈
4.将一半姜碎和葱白放进鱿鱼里面,揉一揉肚皮,均匀抹上
5.热锅加花生油,爆香一下葱花和姜还有加白糖,然后放鱿鱼上下煎一下,变色后,加入生抽和老抽,搅匀,染色。
6.加入50毫升水,混合,盖锅
7.时不时,开盖,将翻转一下鱿鱼,让他全身都染色
8.水只剩下很少一丢当浇汁用,就关火。
9.放凉一点,如图那样切断,摆盘,OK这是不知道第几次做的,拍了照片的
这是我第一次做的摆盘
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