脏摊儿炒面

用料  

脏摊儿炒面的做法  

1. 准备材料：胡萝卜切丝（刀工不好，凑合看），火腿肠切片，两个鸡蛋炒好，半个洋葱切丝

2. 油菜每根一切两开

3. 一斤面条煮3分钟，放入凉水中过水，过三次凉水，面条中放油和生抽拌一下，不粘连

4. 锅中烧油。放入洋葱煸香（我喜欢把洋葱炒的微微发糊，不太喜欢生洋葱的味道）然后依次放入胡萝卜，油菜，火腿肠，放三克白糖提鲜，翻炒至菜熟

5. 菜熟后放入拌好的面条，我家昨天吃的炖排骨，把排骨汤倒入面中，不加盐了，味道很好这时不用翻面条，用菜的热气把面加热就好了、因为面是熟的

6. 关火，淋上几滴香油，拌一下面条，怎么样，有食欲吗？