商业版油炸糕

老式油炸糕，粘滑软糯，香甜可口。酥脆劲道，吃到嘴里满口留香，油炸糕是当地人饭桌上一道首选的珍馐佳肴。在饮食中的地位无与伦比。给人有一种回味无穷。小时候的味道，非你莫属。

用料  

商业版油炸糕的做法  

1. 准备好所用的料

2. 把粉状的放入面中，颗粒状放入水中融化

3. 和成光滑的面团

4. 面发酵成蜂窝状，再加入小苏达二次发酵

5. 二次发酵也要盖上塑料即可

6. 调制豆沙馅

7. 馅料大小要均匀

8. 必须把布弄湿，便于放生坯

9. 面发到这种程度方可进行包制

10. 饼坯放在布上醒制，一定要盖上塑料，防止面风干。

11. 一定用油温计测量温度

12. 一个个下锅，炸制。

小贴士

1.必须是水磨糯米粉。2.面第一遍发好后加入小苏达。3.面第二次发好，方可包馅。4油温在150-160℃进行炸制。5.开始小火慢炸，即将熟时开中火。6.面粉的吃水度可以灵活掌握，干了加水，稀了加面。7如果想要面快点发酵，就要适当加酵母。