紫薯手擀面

外面卖的手擀面能放几天都不坏，仔细想想里面添加了什么。喜欢吃手擀面的人儿很多，自己做的才吃着放心。
液体可以随意变换，但是用菠菜汁时千万别搅碎直接用，一定要把搅碎的菠菜用水煮开，只用上面的沫沫即可，这样做是有依据的。。。。
不要加面碱，碱会破坏面粉中的营养成分。。。。

用料  

紫薯手擀面的做法  

1. 将除了油的材料投入厨师机桶内，1档12分钟，停5分钟后加入食用油2档10分钟

2. 用保鲜膜包好

3. 半小时后擀

4. 以中间为基准，从两侧像扇面那样叠。记得过程中撒干粉

5. 面条薄厚宽窄都根据自己的口味来。我喜欢吃又厚又宽的

6. 可以直接煮，可以冷冻保存。记得撒干粉啊

小贴士

软面饺子硬面条。和面水不要多，多了面条很软。