淮山疙瘩汤
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用料
| 淮山 | 一截，削完皮70克 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 肉沫或肉片 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小青菜 | 一颗 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
淮山疙瘩汤的做法
一截铁棍山药
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削皮，用菜刀拍碎在用刀背剁剁
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加入50克面粉搅拌，一点一点加面粉，搅拌成絮状，面粉可以根据实际情况适当调整
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大概就这样，不需要加水，山药本身水分足够
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起锅烧油，把肉沫胡萝卜先抄一下，加水烧开，放调料，把面疙瘩慢慢加到锅里，稍微搅拌一下，有青菜的加进去，出锅前把鸡蛋打散慢慢倒入锅里形成蛋花，在加点葱花香油出锅。
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小贴士
煮好的疙瘩软糯可口，适合孩子食用
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