鲜香营养美味的红烧鲍鱼
来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
用料
鲍鱼 | 11只 |
大蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
海鲜酱油 | 3勺 |
白糖 | 一小勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 小半根 |
小米辣 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
鲜香营养美味的红烧鲍鱼的做法
鲍鱼先用牙刷清洗干净。去掉内脏和牙齿。把包鱼切成十字花刀。
准备大蒜末,小米辣,葱花。
冷水下锅放入料酒去除腥味,时间一定要短。10秒钟水没开就捞出来。
把鲍鱼壳也烫一下捞出来备用。碗中调汁放入蚝油,海鲜酱油、白胡椒粉、鸡粉、半碗水一勺淀粉搅拌均匀。
锅中放少许的油,放入葱,小米辣蒜末炒香。
放入碗中调料汁。
小火慢慢的烧至汤汁稍微粘稠。
放入鲍鱼肉。
快速地拌均匀,8秒钟关火。时间一定要短鲍鱼熟的很快,老了嚼不动。
出锅放到鲍鱼壳上。撒点香菜。鲜香美味,有营养,在家里做经济实惠。
色香味俱全。做法简单。
小贴士
一。步骤三的焯水时间一定要短。
二,步骤9的时间一定要翻拌均匀就出锅。
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