红烧鲈鱼(哺乳期版,美味又营养)
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午睡时我老公突然叮嘱我,冰箱里有条鱼,造型有些像Eason抓脚吃,别忘了吃了,说完才安心的睡下......自从成为奶爸后,老公一日比一日表现佳,哈哈。那晚上就做条鱼奖励奖励吧!
用料
鲈鱼 | 一条(2人份1斤左右即可) |
姜 | 若干片 |
葱 | 两根 |
蒜 | 6颗左右(随意添加) |
酱油 | 一汤匙 |
柿子椒 | 半个 |
红烧鲈鱼(哺乳期版,美味又营养)的做法
鱼洗净,晾干或者用厨房纸吸干。可以用姜片、葱腌一下,也可以不腌。我没腌,直接放入冰箱冷藏了几小时。
平底锅注入少量油,用铲子或刷子刷满锅底,中火加热,放入鱼,双面煎至金黄,略黄也可以啦,需要翻面,但不要频繁翻面,频繁翻面容易破皮。
加入葱姜蒜,盖锅盖,小火稍微焖一会。因为还在哺乳期,饮食比较注意,所以材料里没有加料酒。调好酱油汁,其实就是白开水加适量盐加一汤匙酱油。
最后淋入酱油汁,撒入配色的柿子椒丁,中火煮沸,最后大火收汁,即可。
小贴士
1,用平底锅做鱼,一是省事儿不粘锅,二是可以少用油;
2,调味料用的少,基本就是葱姜蒜及酱油,做出来的鱼原汁原味又有葱姜蒜的香味儿;
3,本道菜有丰富的动物蛋白,二人食再搭配一份深绿色的素菜,一份杂粮饭,营养美味又健康噢
4,没来得及拍步骤图,封面图片也是手机随手拍,没处理,请谅解,谨以此留念。
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