肠粉 平底锅版
来源：菜肴屋 阅读：1.98W 次
用料
| 大米 | 150克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 水 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱料 | 做杂酱面省的酱料 这个可随意 |
肠粉 平底锅版的做法
大米加水在破壁机冷杯里打成米浆，过筛，因为会有少量的大米颗粒，加澄粉，玉米淀粉拌成米汤。鸡蛋打散待用。
![肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅，小火，刷一层油，舀两勺米汤，面糊稍微鼓起，撒蛋液，刷子把蛋液刷开，装盘，撒上葱花，淋上炒熟的酱料
![肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
浇上适合自己口味的酱料
![肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肠粉 平底锅版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
综合了两个配方和自己口味写的 肠胃不好的就不要吃了 我自己做的肠粉 吃了想吐 不知道是我肠胃不好还是没做熟 真是尴尬😓
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