私房海鲜手工面

用料  

私房海鲜手工面的做法  

1. 提前浸泡蛤蜊约一个小时或一晚上 （加盐+香油，为了去除泥沙）

2. 浸泡干贝（加葱段+料酒+姜）约半个小时

3. 和面 面粉150克 水30克 盐1克（醒面30分钟）→期间准备切菜→切面条

4. 煎蛋条

5. 油扁葱花，然后加入 （青菜、干贝、青南瓜、扁豆、西红柿）+适量盐

6. 加水+蛤蜊（料酒+生姜片）
   加面条 →蛋条+虾
   香菜+撒胡椒粉
   出成品

小贴士

1.由于料比较多，所以加水的时候尽量多一些，否则出锅时水太少
2.和面时我加了1个鸡蛋，感觉口感比较硬，所以没有写进去。