私房海鲜粥

私家独创，味道鲜美！

用料  

私房海鲜粥的做法  

1. 将米洗净放入电饭锅，加入青豆、胡萝卜、玉米粒，适量热水泡15分钟左右。

2. 将解冻的鲜贝柱切块，泡好的沙虫干切段，熟板栗切小块，猪肉馅，依次放入锅内。

3. 葱姜切丝放入锅内，加一勺盐（待粥煮好后可依据个人口味在加盐调味）香油少许，按煮粥键煮粥即可。

4. 成品图

小贴士

1，沙虫干是南方特产，没有也可以替换虾仁。
2，直接用开水来煮原因是：大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
3，煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
4，水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。