私房面线糊

看美食节目看到南方的羹这类食物受到启发，把自己爱吃的食材煮在一起发明的私房菜，深受老公欢迎，成为周末家里的钦点早餐。
为了这口吃的，老公可以放弃周末睡懒觉，早早爬起来去早市买鲜虾，美食的魅力啊～

用料  

私房面线糊的做法  

1. 鲜虾洗干净，剪掉虾须虾枪，去头剥壳挑虾线，留下虾头控干水备用。

2. 芦笋切小丁，香菇切丝，嫩豆腐在盒子里用刀划成丝，虾肉切丁。

3. 虾头放锅里开小火焙一下，让水分更少，多加一点油炸虾油。炸到虾头变红微微变焦，关火捞出虾头虾壳，锅里虾油若是略多可以倒出来一部分下次用，虾油做饭很香很鲜。

4. 锅里留下适量虾油，大火炒虾肉，淋少许料酒，虾肉变红加香菇丝和嫩豆腐丝（还可以加胡萝卜丝，不过我不爱吃不加），稍微翻炒，加生抽少许，味极鲜少许，盐，白胡椒，翻炒均匀，加水大火煮开。

5. 水开后撇净浮末，面线捏碎，下锅，芦笋丁下锅，煮两三分钟，尝味道，淡的话加盐。淀粉水入锅勾芡，撒香菜，鲜虾芦笋香菇嫩豆腐面线糊完成✅