面线糊

用料  

面线糊的做法  

1. 面线糊
   
   原料：手工面线4个，海蛎1斤，瘦肉2两，芫茜1小把，鲁大肠适量，油条3条，干葱头适量，鸭血2个，姜片4片，老抽、生粉、地瓜粉、白胡椒粉、鸡精适量。
   
   做法：
   1、炸葱头，鲁大肠加点老抽炒一会，肉切丝加酱油、生粉抓匀腌制入味，面线抓散成小段，海蛎地瓜粉抓匀，姜切丝，芫荽切成段备用。
   2、锅中加水放姜丝、鸭血煮开，加肉丝、鸡精、面线煮开，加点老抽，尝试味道并调味合适，生粉勾芡至面线能浮起来，起锅倒在汤盘。
   3、放上炸香的葱头、芫荽、鲁大肠，备上油条、白胡椒粉即可。