无油低卡/椰香红薯芝士蛋挞

用料  

无油低卡/椰香红薯芝士蛋挞的做法  

1. 蒸熟的红薯捣成细腻的泥状，趁热会容易一些。我用的红薯水分不太多，如果用水分多的红薯可能这点椰子面粉还不够。
   
   加椰子面粉和洋车前子壳粉后混合均匀。
   
   如果红薯不够甜的话，就根据自己口味加点糖。

2. 混合成一个不沾手的面团。

3. 把面团揪下来捏成塔壳的样子。可以借助做杯子蛋糕用的小纸杯哦。

4. 烤箱上下火170度，烤八分钟左右。
   
   烤箱的温度和时间根据自己塔壳厚度还有烤箱性能来自行调整。

5. 所有塔液的材料混合均匀。不要留下颗粒等没有搅匀的材料。

6. 面糊是细腻的，流动性很强的液体。

7. 烤箱记得提前预热。
   
   将蛋挞液装入塔壳中。
   
   上下火190度，中层烤15分钟左右。
   
   温度和时间，要根据蛋挞的厚度高度，还有烤箱性能来自行调整哦。

8. 烤好后取出，把芝士挞从杯子里拿出，放在晾架上晾凉。

9. 看看侧面。

10. 丝滑柔顺的芝士内馅~

11. 这是纯芝士挞。感觉没有像带壳的芝士挞那么柔顺。

12. 全家福。

13. 五到六个芝士挞的热量。
    
    挞皮做厚高一些的话是五个，捏薄一点的话能烤六个。挞液的量是六个的，多出来的部分可以单独烤个没有壳的挞~

小贴士

这个壳不是脆的，而是有点偏软的。吃得出椰子面粉的颗粒感，保留红薯的甜，嚼起来比较香。

内馅微酸，奶酪芝士的味道浓郁，加入酸奶后，整体口感甜而不腻。

烘烤的时间减少几分钟，说不定会有意想不到的流心效果哦。