无油低卡/椰香酸奶蛋糕

做前须知。

用料  

无油低卡/椰香酸奶蛋糕的做法  

1. 混合蛋黄糊的所有材料。

2. 冷藏过后的蛋清，加入蛋清糊的材料。用电动打蛋器高速打发，最后用最低档整理气泡。湿性发泡，大概这样吧。

3. 先取1/3蛋黄糊的蛋清中翻拌均匀。
   
   混合好之后再倒回蛋清中，左手转盆，右手一边刮盆一边翻拌。动作一定要轻柔。
   
   混合好之后，倒入铺好油纸的模具，大力震动两三下，震出大气泡。

4. 烤箱记得提前预热。
   
   水浴法，烤盘中提前加热水。
   
   上下火135度，烤40-45分钟的样子。

5. 考好之后，焖个五到十分钟。
   
   拿出冷却，放入冰箱冷藏之后口感更好。

6. 切开康康。

7. 细腻绵软。

8. 一整条长磅蛋糕模具的量。