简单易做——葡式蛋挞

外焦里嫩，香嫩可口不甜腻

用料  

简单易做——葡式蛋挞的做法  

1. 准备好原料

2. 用擀面杖擀开黄油，放入冰箱

3. 面粉中掺入30克黄油，用手搓匀，加水揉成光滑的面团，静置10分钟

4. 蛋黄、糖、牛奶搅拌至糖融化，加入鲜奶油，搅拌匀即可

5. 面团擀成长方形的面皮，将冷冻黄油用擀面杖隔着保鲜膜擀成薄一点的片，放在面皮上，包裹起来，先压一下，擀开，叠4次，分别为3---3----3---4或者是3---3---4---4

6. 叠好后擀成长方大片，卷成卷，切成30克左右的小卷

7. 小卷的一边蘸一点面粉，将这一边向下放入模具中，大拇指沾点面粉，摁出形👆👆👆👆👆👆👆

8. 蛋挞皮做好，放在烤盘中

9. 用勺子舀到蛋挞皮中，要八分满，也可以加一些个人喜欢的水果

10. 烤箱预热220℃，20分钟

小贴士

蛋挞汁一定要过筛
蛋挞皮的底要薄一点
要把全部的蛋挞皮摁完之后，在加蛋挞汁