红红火火过大年之~不一样的糖醋藕片儿

过年的时候家家餐桌上最多的就是大鱼大肉，所以凉菜非常受大家欢迎呢！今天教大家做一个简单好做好吃的糖醋藕片儿，和你以前吃过的不一样哦！快来看看吧！

用料  

红红火火过大年之~不一样的糖醋藕片儿的做法  

1. 莲藕洗净削皮，切1毫米厚的薄片儿，马上放入清水中浸泡，防止氧化。然后多清洗几遍，洗去莲藕中的藕粉

2. 小锅中烧水，水开放入清洗过的藕片儿焯烫30秒，捞出后马上放入冷水中过凉，多换几次水，让藕片马上冷却，这样口感才脆嫩

3. 来调一个糖醋汁儿吧：1勺白糖，2勺冠利红葡萄酒醋（这个醋的颜色超美），2克盐，搅拌均匀备用，辣椒和生姜切沫备用，

4. 藕片在盘子里摆个好看的造型吧！用辣椒和姜末点缀一下

5. 炒锅烧热倒入一点植物油，油热以后浇1勺在辣椒姜末上

6. 
   然后把糖醋汁浇上，腌制10分钟入味儿就可以开动啦！这个颜色爱了爱了😍😍

7. 有着淡淡红色的糖醋藕片儿不仅好吃，还特别好看。学会了吗，是不是超简单

小贴士

藕片焯烫的时候要快，不能长时间煮。捞出马上过冷水，让温度降低，这样口感才是脆嫩的！