红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼
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红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼丁
作为一道年菜，必须色香味俱佳，还要大人孩子都能吃！今天的这道菜完全符合，而且超快手好做！用了德国冠利辣椒酱，里面有番茄酱，一点儿都不辣，味道好颜色又漂亮，跟我一起做起来吧！文末小贴士里，有如何让炒出来的鱼肉鲜嫩美味的小窍门哦！一定要记得看啊！
用料
| 龙利鱼柳 | 300克 |
| 冠利辣椒酱 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 植物油（腌制） | 1勺 |
| 大葱 | 1段 |
| 生姜 | 2片 |
| 植物油（炒制） | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法
龙利鱼肉冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切2厘米左右的小块备用，葱切小段，蒜切片，生姜切片
![红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第2张]( "红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第2张")
鱼肉中放入盐，胡椒粉，糖，料酒，淀粉，生抽，1勺油拌匀，腌制10分钟
![红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第3张]( "红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第3张")
炒锅中放入2勺油，油温7成的时候放入葱姜蒜爆香，然后放入腌好的鱼肉翻炒断生
![红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第4张]( "红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第4张")
最后倒入辣椒酱继续翻炒1分钟入味儿就可以出锅喽！![红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第5张]( "红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第5张")
色香味俱佳哦！还特别简单好做，过年的时候快露一手吧！
![红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第6张]( "红红火火过大年之~小朋友也可以吃的辣椒酱龙利鱼的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.龙利鱼肉一定要用厨房纸巾吸干水分
2.腌制的时候放入淀粉和植物油，炒出来的鱼肉才鲜嫩好吃，这个小窍门儿也同样适合炒制其它肉类
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