嫩滑虾仁蒸水蛋
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布丁质感，超棒
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 虾仁 | 少许 |
| 酱油 | |
| 麻油 |
嫩滑虾仁蒸水蛋的做法
鸡蛋打散
![嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
撇去泡沫，加1：1.5的水，一定要再搅拌均匀，不然会水蛋分离
![嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加个碗做盖子，蒸10分钟
![嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加点虾仁在中间
![嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加酱油、麻油。完工
![嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、加盖子才能避免表面不平整
2、酱油本就有盐，不用加盐了
3、喜欢嫩鸡蛋，水必须多于1.5，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
4、兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花
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