虾仁水蒸蛋

用料  

虾仁水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 两个鸡蛋打入碗里打散，倒入1.5倍清水（简单来说，打鸡蛋的时候留着鸡蛋壳，一个鸡蛋配一个半鸡蛋壳的清水。我试过很多次了，不需要温水，普通的凉水就可以）

2. 加一丢丢盐进去，这个是鸡蛋嫩滑的关键

3. 扣个大盘子上锅蒸六分钟(时间多点少点无所谓的，不必太纠结于此，担心蒸不熟就多蒸一会），顺便煮一下虾仁。

4. 关火，虾仁扔进去。

5. 生抽+香油+清水调个料，倒进去，齐活！之前做的水蒸蛋合集，快手零失误。

6. 秋葵水蒸蛋，秋葵扔进去直接上锅蒸就行，不过生的秋葵挺涩的。估计不会再蒸第二次了。

7. 水蒸蛋1

8. 嫩滑吧

9. 水蒸蛋2

10. 水蒸蛋3