皮蛋虾仁肉沫蒸水蛋
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用料
鸡蛋 | 3个 |
肉沫 | 适量 |
虾仁干 | 一小把 |
皮蛋 | 一个 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
温水 | 适量 |
皮蛋虾仁肉沫蒸水蛋的做法
1. 蛋打入碗中,打散备用。
2.蛋液中加入与蛋液等量的温水,拌匀。
3.肉沫,虾仁,姜切碎放入碗中,撒入葱花,加入一小勺料酒,一小撮盐巴,腌制片刻,倒入蛋液中。
4.皮蛋切成小块,加入蛋液中。
5.加入几滴花生油或香油提香。
6.隔水蒸五分钟,拿出后倒入少许酱油。
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