肉沫蒸水蛋
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用料
| 肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 香菜 | 适量 |
肉沫蒸水蛋的做法
肉沫均匀码在盘子上
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鸡蛋加入盐打散，再加入鸡蛋液两倍的水继续搅拌均匀
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用细漏勺把蛋液过滤到盘子里，盖上保鲜膜或者倒扣一个盘子，放入蒸锅蒸15分钟，到时间不要立刻取出，焖3-5分钟
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生抽两勺加一点点凉开水调匀浇在蛋羹上，淋上香油
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撒葱花或者香菜即可
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