肉沫蒸香芋

奶奶今年种了很多芋头，其它品种收获满满，只有槟榔芋产量低，只得了那么一点，天知道吗回事！也许是芋头本不好吧！挑一个煮来尝尝，又粉又糯的槟榔芋，吃完满满的饱腹感，是一道既可当饭又可当菜的粗粮。

用料  

肉沫蒸香芋的做法  

1. 香芋刨皮，洗净切条，放少许盐拌匀腌20分钟

2. 切葱、姜、蒜及辣椒

3. 剁肉沫，放淀粉、盐、生抽腌一下

4. 把腌好的香芋装入盘子

5. 油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味

6. 加入肉沫炒至颜色变白

7. 把肉沫盛出，铺在香芋上

8. 水开大约蒸15分钟（香芋切得细，时间就相应减少）

9. 生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺，与半碗冷水调匀。锅热倒入少许油，再倒入调好的酱汁，因生粉会沉淀，入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁，淋入蒸好的肉沫香芋上

10. 最后撒上香葱

小贴士

不吃辣的可不放辣椒。
带一次性手套切香芋，不然手会痒到你怀疑人生。
切块、切条请随意。
最好是荔浦芋头。
因最后要淋酱汁，前面不要放太咸。