虾仁豆腐蒸水蛋

虾仁豆腐蒸水蛋摆盘精致，营养美味，适合年夜饭菜谱哦。

用料  

虾仁豆腐蒸水蛋的做法  

1. 将日本豆腐从中间切开，然后轻轻的挤出。

2. 切成3毫米左右的薄片。不要切的太厚，否则摆的时候不容易重叠。

3. 重叠地摆在盘子周围，边角料放在盘子中间。

4. 将鸡蛋打散，放入150克水搅拌均匀。

5. 将蛋液过滤。

6. 将过滤好的蛋液缓缓倒入盘中，以免把摆好的日本豆腐冲跑。(๑-﹏-๑)

7. 然后盖上一层保鲜膜。

8. 放入蒸锅中，蒸10分钟左右，使其凝固。

9. 然后迅速摆好虾仁，再放入蒸锅中蒸3分钟。

10. 出锅后，淋上2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。

11. 摆好葱丝、小米辣，再淋上热油即可。

小贴士

1.不喜欢吃辣，就不要小米辣，毕竟有点辣。(≧∇≦)
2.一定要将蛋液蒸到凝固才能放虾仁，要不然虾仁就会沉下去哦(´-ω-`)。