只放盐煮的毛豆
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久远以前b站看的一个日料视频里的做法,跟着做了几次,很喜欢,配一杯啤酒也不错。
用料
毛豆 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
只放盐煮的毛豆的做法
毛豆清洗,剪刀剪掉两端便于入味,依据毛豆的量,撒两勺子盐,稍微多一点也没事。
然后用手把毛豆和盐搓匀,给它来个盐浴,主要是为了搓掉它身上的毛。
然后放一边10分钟不用管他。把上一步里搓完的盐水倒掉,把毛豆放进煮锅,再加一勺盐(比搓毛豆的盐要少一半)。
如果你的毛豆冷藏过,加一点点糖。
开火,水沸以后煮3分钟,关火。把煮毛豆的水倒掉,现在已经可以吃了,放凉一点吃也行。
喜欢吃面一点软一点的就多煮一会。
当时视频里还有一个做法,煮好以后的毛豆再配上大蒜沫和干红辣椒炒一下,又是另一种感觉了。
小贴士
记得把搓洗完毛豆以后的盐水倒掉。
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