嫩豆类食物中膳食纤维含量很高。经常吃点嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。
用料
椒盐毛豆的做法
剥出毛豆子，或者直接买剥好的
起油锅，放少许干红辣椒，放入毛豆爆炒，中火即可，炒到毛豆皮微皱微焦，加盐，再炒一会关火，撒上椒盐，起锅。
小贴士
消化不好的不能多吃豆类～
