糍粑辣椒做法及保存
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尽量用长条的干辣椒,没有就某宝
用料
长干辣椒 | 1斤 |
大蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
糍粑辣椒做法及保存的做法
选这种长的干辣椒,洗干净后加水煮开就行,然后关火泡1小时泡软,控干水去蒂备用。泡辣椒的时候准备去皮姜、蒜。姜蒜写的适量,是因为你喜欢吃姜蒜就多加点,不喜欢也可以不加,不吃姜就只加蒜~完全看个人口味调节。
因为姜太硬,切小块用这种搅拌器先把姜搅成大颗粒,蒜不用。
做完了才想起来拍图,这是剩下的姜,用保鲜袋装起来冷冻,做菜的时候直接拿出来使用,不用解冻。
剩下的蒜粒同样装起来冷冻,也可以搅成蒜蓉冷冻,做菜时直接使用~整粒大蒜我准备做干锅鸡的时候用~
把辣椒姜蒜放入搅拌器分次搅拌,为什么不用电动的搅拌机,是因为容易把辣椒打的太碎,就要这种粗粗的颗粒炒起来香。
搅拌好的生糍粑辣椒香极了~炒辣椒的时候油要多放一点,这个辣椒吃油~
炒牛肉酱~
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