特色清明果/青团

每年清明时节必做美食，很好吃又做法简单！

用料  

特色清明果/青团的做法  

1. 把鼠曲草洗净

2. 起锅开大火，加入适量小苏打，加入鼠曲草，搅拌均匀

3. 捞出，压干残留的水分

4. 备好芥菜

5. 备好鲜肉

6. 备好豆腐

7. 加入盐、味精，炒好馅料备用

8. 开始和面：在锅中加入沸水、鼠曲草，糯米粉和鲜米粉1:1，搅拌均匀，柔成团

9. 如果太干揉不成的朋友，可以适量加点开水即可（暂时不用的面团，记得包上保鲜膜或者放在温热的地方，以免硬化）

10. 抓一小撮，一个个压成圆圆的果皮

11. 在一个个按包子的做法，左右这样粘成果型即可

12. 形状可以按自己的手法制作哦！铺上艾叶，放上清明果就可以开蒸咯

13. 放入蒸箱，开100度，蒸半个小时左右就熟咯

14. 朋友们有空可以试试哦😘

小贴士

1:鼠曲草过第一遍水时，记得加入适量小苏打，能让叶子保持翠绿哦
2:和面时，记得用开水