清明果:手制豆沙青团

用料  

清明果:手制豆沙青团的做法  

1. 朋友给的艾草。她已经用碱水焯过。我用了三分之一的量。

2. 逐渐加水 打成泥

3. 一边打一边加水  不要太多水 我第一次做 最后水加多了

4. 粘米粉买错了， 买成肠粉了。 还是加了点， 因为水多了， 使用的糯米粉也多了 ，本来准备只使用250克糯米粉的。

5. 不断搅拌揉成面团 ，因为水加多了， 面团也越做越大， 比想象中的大， 面揉好还是有点软， 据说软点好。

6. 保鲜膜盖上醒半小时 这个时间来做豆沙

7. 红豆是中午煮的 水放多了

8. 大概放了50克糖 根据自己的喜欢尝一下 可以再加糖

9. 发现水多了， 只能放进锅里再搅拌， 蒸发水分。直到适合的干度，可以捏成球。

10. 面醒发好了， 变得硬了一点。

11. 随意捏的大小， 最后有点大小不一 。

12. 把豆沙球放进去， 慢慢收口。再揉圆。

13. 都揉好啦。大小不一，囧。

14. 蒸了十分钟。变成深绿色。

15. 刷油。

16. 晾好了，包起来。