零失败潮州特色反沙红薯

入口即化，甜的但是不腻味，大人小孩都可以吃，零失败，

我是第一次做的，红薯，芋头，香蕉。水果，冬瓜，等等种类都可以拿来做反沙，我小时候吃过超市卖的反沙冬瓜糖，很好吃，和这个味道一模一样。

用料  

零失败潮州特色反沙红薯的做法  

1. 一个大红薯，削皮洗干净

2. 红薯切块

3. 冷水下锅，煮2分钟左右，不要煮熟了，留个小半生的红薯
   （每个人切的红薯大小不一样，所以你们要看红薯颜色，煮半生）

4. 红薯沥干水份

5. 倒入多一点食用油，放入红薯块，小火慢慢炸，

6. 炸到金黄色捞出

7. 锅里放入少量的水，放多一点的白糖

8. 搅拌到冒泡

9. 冒泡就行了，然后关火，
   
   白糖不要煮太久时间，不要煮的太发黄，否则会苦的。

10. 放入红薯快速的搅拌均匀。

11. 反沙红薯做好了。

小贴士

反沙红薯和拔丝红薯做法差不多，只是要把白糖抄的黄黄的，关火搅拌红薯。也可以加入麦芽糖固定形状更有拔丝。