金沙菠菜球
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这道金沙菠菜球吃起来相当美味,所以大家一定要试试呢!如果没有鱼露,就用点生抽和盐吧,嘿嘿!味道嘛,我就不敢保证了!
用料
菠菜 | 200克 |
蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
调和油 | |
鱼露 | |
鸡粉 | |
生粉 |
金沙菠菜球的做法
将菠菜用开水焯熟
将菠菜控干水分切成丁,挤干水分后入碗中加入鱼露、鸡粉、生粉调味
将拌好的菠菜捏成球,捏紧些,周身粘蛋液后再粘上面包糠
入六分热的油锅中,中小火将其菠菜球炸成金黄捞出即可
小贴士
1.鱼露本身比较咸,无需加盐。
2.此菜的重点之一是菠菜球是否会在炸时散开。因此菠菜除了要切短小外,切丁后一定要挤干水分,另外捏球时要捏紧些才不致炸散。
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