金沙仙豆球

用料  

金沙仙豆球的做法  

1. 鸭蛋黄浸泡在白酒中2分钟，放置在烤盘中，烤箱烘烤5分钟。

2. 将烘烤后的鸭蛋黄压碎，与肉松搅拌在一起，做成金沙馅料。

3. 将低粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、白砂糖依次放入干净的盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4. 将面团分割成24g/个，扑一层薄粉，压扁，取适量金沙馅料在其中，包起来，滚圆备用。

5. 适盒章鱼锅，表面刷层薄油，预热后。将仙豆球依次放入，等待底部微微黄时，翻个面，直至全部熟透即可。