炸素里脊

天热了，大家可能都和我一样，没有胃口呦！
可是小孩子们可还是那样的喜欢肉肉哇，
我们知道，肉吃多了并不好，
可孩子嘴馋不好满足。
向大家推荐一个炸素里脊，好吃不腻。
材料就用市场上稀烂贱的茄子🍆，保叫你吃到忘了姥姥的姓。

用料  

炸素里脊的做法  

1. 将茄子洗净，注意要买那种细一点的嫩茄子喲。
   茄子切蓑衣刀，就像蓑衣黄瓜一样。
   少许精盐撒在茄子上，
   不要多了，那会咸的。

2. 腌好的茄子，会出一些水，
   用手攥一下，水倒掉。
   再撒上五香粉，
   撒多少看你口味喽。
   撕成小一点的块儿。
   用手抓拌匀。
   

3. 用水淀粉和面粉调成糊。
   用筷子顺一个方向搅，不要有小疙瘩喲，
   不能干也不要太稀。
   将腌制好的茄子放入面糊中，拌匀。

4. 起锅烧油，
   油温八成热时下入挂糊的茄子。
   炸至色黄出锅。
   再将油温升高，
   茄子要二次下锅了，
   再出锅时，可是凤凰涅槃，浴火重生喽！
   色泽金黄，口感酥脆。
   要是闭着眼睛吃，一定会以为是炸的里脊肉！