干炸里脊·外焦里嫩
来源：菜肴屋 阅读：2.14W 次
炸里脊其实没那么容易，每块肉都有她的脾气，尝试自己做了下，相当棒，哈哈😄
用料
| 猪里脊 | 300克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 适量（根据个人口味） |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 5-10g（根据个人口味） |
| 番茄酱 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
干炸里脊·外焦里嫩的做法
里脊切丝，放入姜末，料酒，盐，鸡精腌制30分钟😉
![干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第2张]( "干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋，淀粉，搅匀😉
![干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第3张]( "干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第3张")
油温烧制五成热，下锅炸至白色捞出😉（初炸是为了把里面肉炸熟）
![干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第4张]( "干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第4张")
油温烧制九成热，倒入里脊复炸，炸至金黄😉
![干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第5张]( "干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第5张")
出锅，外焦里嫩，放入椒盐，番茄酱即可享用😉
![干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第6张]( "干炸里脊·外焦里嫩的做法步骤图 第6张")
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