绣球豆沙包
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应厨友们的要求,做了绣球豆沙包的食谱,偶然在书中看到很喜欢,自己也摸索着做了一下,没想到受到了这么多朋友的欢迎。现在就把做法分享给大家。
用料
面粉 | 500g |
酵母 | 10g |
清水 | 250g |
豆沙馅 | 适量 |
泡打粉 | 少许 |
绣球豆沙包的做法
将酵母、泡打粉与面粉混合,加入三十五度左右的清水,揉成面团,醒发。
将醒发好的面团不停揉搓将面团里的空气排出,然后搓成长条。
将搓成长条的面团切成小剂子
将剂子擀成面皮,包入豆沙馅。
捏成三角、四角、五角皆可,边要捏紧。
用剪刀在每条边上横着剪两刀
将相邻两条边上下交错,捏紧,绣球豆沙包就做好了。
小贴士
我用了蒸熟的南瓜和面,也可以用紫薯等,健康又好看。
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