金银蛋菠菜

阿基师的示范，很简单，记录一下留用。

用料  

金银蛋菠菜的做法  

1. 菠菜切段，梗和叶分开备用，葱切花，咸蛋和皮蛋切小丁。

2. 起锅热油2大匙，放入葱花、咸蛋、皮蛋炒香，接着放入菠菜梗，高汤加盖稍焖。

3. 最后放入菠菜叶，盐1小匙，沙拉油2大匙翻炒均匀即可。

小贴士

皮蛋的菜不怕油，最后放沙拉油增加滑溜的口感。