【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单

之前买过牙签牛肉一份小小的就差不多40，最近又嘴馋了😋发现没有想象中难嘛，其实挺简单的。出来的成品也不比外面差哦，一斤牛肉做了一盘辣的和一盘不辣的，大小盆友都吃得很开心。牙签牛肉是湖南特色菜，既是美味小零食又是下酒菜。

用料  

【牙签牛肉】湖南特色小零食和下酒菜，制作简单的做法  

1. 准备牛肉1斤。

2. 牛肉切片切条都可以，加入料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、姜片、孜然粉搅拌均匀。

3. 放入冰箱冷藏腌制半小时以上，我是腌制了一下午。

4. 牙签可以提前用沸水煮一下消毒，把肉片一个个串牙签。

5. 姜和大蒜切碎末，切细一点。

6. 锅中一次性倒入足量油，油热后放入串好的肉串。

7. 中火煎5分钟。

8. 煎成这样颜色变深就差不多了。

9. 捞出装盘。

10. 锅中留少许油，放入姜和蒜末炒香，注意火不要太大，容易糊。

11. 放入牛肉串翻炒片刻，不要炒太久会老。

12. 加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻炒匀。

13. 撒点葱花。

14. 可以出锅了。

15. 老公和小孩吃的不辣的。

16. 我吃的辣的，特别香，超好吃😋一串接一串停不下来。