与众不同的土豆泥

无论发生了什么，家人永远都会陪在身边。带着妈妈烧好的肉回到一个人的小房间，思绪万千。看到角落里的土豆，突然想到了曾经吃过的土豆泥，一口土豆泥，一口妈妈烧的肉，土豆的鲜甜配着肉的醇厚口感，家的温暖环绕在身边，心底的压抑似乎都在一瞬间消散了

用料  

与众不同的土豆泥的做法  

1. 土豆削皮洗净切块和切碎的火腿一起放入碗内，另取一个碗磕进鸡蛋，不打散，量两只碗放入蒸锅，土豆蒸到筷子轻松插透得程度关火。期间将黄瓜洗净切小丁备用。

2. 土豆压成泥，蛋清切碎，将土豆泥、蛋清碎、火腿碎拌匀，蛋黄切碎铺在土豆泥上，撒胡椒粉和盐。炒锅加适量油烧热关火，将热油泼在蛋黄上，趁热拌匀。

3. 吃前再拌入黄瓜丁以保证脆爽的口感，喜欢清淡口感的直接吃土豆泥就好，觉得没味道可以像我一样配上香喷喷的肉，味道真的超赞。