与众不同的孜然羊排
来源：菜肴屋 阅读：2.81W 次
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 葱姜蒜 | 各10片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 孜然粉 | 4勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 食用油 | 5勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
与众不同的孜然羊排的做法
将羊前腿排切成小块、洗净用清水浸泡半小时，中间换一次水，目的是泡去血水；然后捞出控水，用姜片、料酒、花椒、洋葱、花椒粉腌制1小时
![与众不同的孜然羊排的做法步骤图 第2张]( "与众不同的孜然羊排的做法步骤图 第2张")
锅内倒入食用油烧至七成热，下葱姜蒜爆香，将腌制好的羊腿排控水倒入锅内翻炒、加入蚝油、老抽翻炒至变色出油，加入一半孜然粉继续翻炒均匀，加入清水没过羊排大火烧开转中小火盖上锅盖炖50分钟，中间掀盖搅拌几次防粘锅，然后加入辣椒粉、另一半孜然粉搅拌均匀，香气扑鼻的孜然羊排出锅喽😄
![与众不同的孜然羊排的做法步骤图 第3张]( "与众不同的孜然羊排的做法步骤图 第3张")
大家都在看
最近更新